La Navidad es una ocasión que nos incita a comer mucho por la variedad de platos que se presentan en la cena navideña, además del chocolate y panetón que tientan a ser consumidos durante la temporada.
Teniendo en cuenta que la mayoría de los platos que se consumen en esa fecha son altos en carbohidratos y grasas, aquí les vamos a dar alternativas a los pacientes con diabetes para que no se pierdan la cena navideña, pero a su vez controlen su glucosa y eviten las complicaciones.
Es necesario diferenciar entre pacientes controlados y no controlados, los primeros son aquellos cuya glucosa en ayunas se mantiene en valores menores a 125mg/dl, ellos podrían optar por el panetón, leche chocolatada y alcohol, el más recomendado es el vino (1 copa para el brindis). Mientras que a los otros pacientes no se les recomienda la ingesta de los 3 mencionados (panetón, leche chocolatada, alcohol).
Modelo de cena de Navidad:
- 1 plato de ensalada Waldorf (apio, manzana, nueces) con aliño de leche light.
- 2 tajadas de pechuga de pavo (110 g) sin piel.
- ½ taza de arroz árabe + ½ taza puré de manzana con stevia.
- 1 porción de gelatina ‘light’ o fruta fresca
Recomendaciones:
- Consumir en el desayuno y almuerzo de ese día raciones pequeñas de comida, priorizando las frutas y verduras.
- Los pacientes con diabetes necesitan llevar un orden en sus horarios de comidas, por lo que se recomienda cenar temprano, lo más recomendado es antes de las 10:00pm.
- El panetón y chocolate no consumirlo junto con la cena, es mejor consumirlo al día siguiente en el desayuno.
Lic. Carmen Camarena Alberca
CNP 3325
Karem Soto Bernal
Licenciada en Nutrición y Dietética
C.N.P.3965
¿Quieres bajar de peso sin ansiedad? http://www.nutriyachay.com/nutricion-bajar-peso.php
Síguenos en YouTube: www.youtube.com/nutriyachaytv
Síguenos en Facebook: www.facebook.com/nutricionvivemejor
Síguenos en Twitter: www.twitter.com/nutriyachay